De ideale pizzasteen voor buiten: CADAC Dometic Pizzasteen Pro 30

De CADAC Dometic Pizzasteen Pro 30 biedt een uitstekend hulpmiddel voor iedereen die zijn barbecue-ervaring wil verrijken met zelfgebakken pizza’s en diverse broodbakproducten. De steen is vervaardigd uit hoogwaardig cordieriet, een materiaal dat bekendstaat om zijn hittebestendigheid en vermogen om vocht uit het deeg te onttrekken. Dit materiaal voorkomt dat de bodem slap wordt en bevordert een sterke krokante textuur, vergelijkbaar met een traditionele steenoven.

Met een diameter van 25 cm is het formaat ideaal afgestemd op de populaire CADAC Safari Chef 30, maar dat betekent niet dat het daar bij blijft. De steen kan probleemloos in andere gas- en elektrische barbecues worden gebruikt, evenals in conventionele elektrische ovens. Een belangrijke technische eigenschap is de 12 mm dikte van de steen, die samen met de geïntegreerde warmteverdeler zorgt voor een gelijkmatige en efficiënte warmteverdeling over het kookoppervlak.

Naast pizza’s zijn ook andere bakspecialiteiten zeer geschikt om op deze steen te bereiden. Denk hierbij aan brood, focaccia, en zelfs croissantjes. De meegeleverde opbergtas maakt het gemakkelijk om de steen te vervoeren of op te bergen, zonder dat deze beschadigt of stof verzamelt. Dit maakt de CADAC Pizzasteen Pro 30 een veelzijdige en praktische accessoire voor iedere barbecue- en bakliefhebber.

Ondanks de vele voordelen kent de CADAC Dometic Pizzasteen Pro 30 ook enkele minder gunstige punten. Het formaat van 25 cm kan voor sommige gebruikers aan de kleine kant zijn, vooral als je van plan bent grotere pizza’s te bakken of meerdere stukken brood tegelijkertijd wilt bereiden. Voor grotere groepsbijeenkomsten kan een grotere steen geschikter zijn.

Daarnaast is het materiaal met een dikte van 12 mm relatief stevig, maar daardoor ook wat zwaarder. Dit kan het meenemen wat minder comfortabel maken, zeker als je de steen vaak wilt vervoeren zonder bijvoorbeeld een speciale tas of stevige koffer. Ook al wordt er een draagtas meegeleverd, een gevoeligheid voor breuk blijft een aandachtspunt bij alle cordierietstenen, zeker wanneer ze ruw behandeld worden.

Verder is het maximum van 300°C hittebestendigheid in de meeste gevallen voldoende, maar dit kan een beperking vormen als je ambitieuze bakken wil doen bij extreem hoge temperaturen, zoals bij enkele professionele pizzastones van dikkere en nog hittebestendigere materialen. Bovendien vereist de steen een opwarmtijd die soms langer duurt dan een gewone pizzaplaat van metaal, waardoor geduld nodig is bij het opstarten van het bakproces.

Als je op zoek bent naar een hoogwaardige pizzasteen voor gebruik op je gasbarbecue of oven, dan is de CADAC Dometic Pizzasteen Pro 30 zeker een goede keuze. Let er bij aanschaf wel goed op voor welk type barbecue of oven de steen geschikt is, zodat het formaat goed aansluit op je apparaat. Voor gebruikers van de CADAC Safari Chef 30 is deze steen vrijwel perfect vanwege de afmeting en pasvorm.

Wil je grotere pizza’s bakken of vaker voor meer personen koken, dan kan een groter model handiger zijn. Daarnaast is het belangrijk om de pizzasteen voorzichtig te behandelen en niet bloot te stellen aan plotselinge temperatuurschommelingen of ruwe stoten, omdat cordieriet een natuursteen is en kan barsten of breken als er teveel spanning op komt te staan.

Verder adviseren wij om de steen voor gebruik steeds goed voor te verwarmen volgens de aanbevelingen, bijvoorbeeld in combinatie met een warmteverdeler of direct op het rooster van de barbecue. Houd er rekening mee dat het opwarmen van cordieriet iets langer kan duren dan metalen bakplaten, maar dit wordt gecompenseerd door de gelijkmatige garing van je pizza of brood.

Tot slot is het onderhoud vrij eenvoudig: laat de steen na gebruik goed afkoelen, maak deze schoon met een borstel of licht vochtige doek, maar vermijd het gebruik van zeep of onderdompeling in water. Zo blijft je steen in optimale conditie en geniet je lang van krokante, smaakvolle baksels.