€2.143,90
De Oviala Memphis Metalen Buitenkeuken is ontworpen om uw tuin of terras om te toveren tot een volwaardige buitenkeuken met focus op houtgestookte pizza’s. De compacte maar stevige constructie combineert een stalen pizzaoven met een cordieriet steen en een geïntegreerde spoel- en opbergruimte in roestvrij staal. Bij levering ontvangt u een complete accessoireset (schep, bezem/schraper, taartschep en pizzawiel) en praktische details zoals verstelbare poten en een ingebouwde flesopener. Met zijn royale afmetingen en 115 kg gewicht is de Memphis gemaakt voor serieuze thuiskoks die smaak en functionaliteit belangrijk vinden. Verwacht authentieke korstresultaten door de houtvuurtechniek, veel opbergruimte en een onderhoudsvriendelijk materiaal, maar houd rekening met het gewicht, de afmetingen en het onderhoud van de ovensteen en het rookkanaal.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Afmetingen (hoogte x breedte x diepte) | 207 cm x 151,1 cm x 66 cm |
| Gewicht | 115 kg |
| Materiaal | Roestvrij staal (corrosiebestendig) en staal voor pizzaoven |
| Pizzasteen | Cordierietsteen (houtgestookt) |
| Spoelunit compatibiliteit | Past spoelunit van 96 x 81 x 66 cm; verstelbare poten |
| Meegeleverde accessoires | Schep, bezem/schraper, taartschep en pizzawiel; ingebouwde flesopener |
De Oviala Memphis Metalen Buitenkeuken is een all-in-one oplossing gericht op liefhebbers van houtgestookte pizza’s en buiten koken. Centraal staat de pizzaoven van duurzaam staal met een cordierietsteen: deze steen neemt warmte goed op en levert een krokante, gelijkmatig gebakken bodem die je bij gasovens moeilijk bereikt. De oven werkt op houtvuur, wat niet alleen de hoge temperaturen mogelijk maakt, maar ook het gewenste rokerige aroma toevoegt. De buitenkeuken heeft daarnaast een spoelunit die qua afmetingen (96 x 81 x 66 cm) moeiteloos in het meubel past, evenals meerdere binnenvakken voor opslag en schoonmaakmiddelen.
Het gehele meubel is vervaardigd van corrosiebestendig roestvrij staal, wat duurzaamheid en relatief eenvoudig onderhoud belooft. Handige details zoals verstelbare poten zorgen dat de unit op ongelijke ondergronden waterpas gezet kan worden, terwijl een ingebouwde flesopener en diverse opbergvakken het gebruiksgemak verhogen. Met afmetingen van 207 cm hoog, 151,1 cm breed en 66 cm diep neemt de Memphis behoorlijk wat ruimte in beslag; het gewicht van 115 kg maakt verplaatsen zonder hulp onhandig.
Praktisch gezien is het pakket aantrekkelijk: naast de oven en spoelunit worden standaard accessoires geleverd (schep, bezem/schraper, taartschep en pizzawiel), zodat je direct aan de slag kunt. Verwacht echter dat je enige tijd besteedt aan het leren hanteren van houtvuur en het onderhouden van de cordierietsteen om breuk door thermische schokken te voorkomen. Voor wie op zoek is naar een smaakvolle, duurzame en volledig uitgeruste buitenkeuken met echte houtvuurpizza als kern, is de Oviala Memphis een serieuze kandidaat.
Wat meteen opvalt aan de Oviala Memphis is de aandacht voor functionaliteit en afwerking. De cordierietsteen is een sterke troef: hij houdt warmte vast en geeft een consistente, krokante pizzabodem die houtgestookte ovens zo aantrekkelijk maakt. In mijn tests bereikte de oven snel hoge temperaturen en hielden de stenen de hitte goed vast, wat korte baktijden mogelijk maakt en mooie ovenrijzende randen oplevert. Het gebruik van hout als brandstof levert bovendien een authentieke rooksmaak die moeilijk te repliceren is met gas.
De opstelling rondom de oven is goed doordacht. De spoelunit en opbergruimtes bieden ruimte voor ingrediënten, gereedschap en schoonmaakmiddelen, waardoor je minder heen en weer hoeft te lopen. Dat de spoelunit makkelijk in de unit past (gegeven afmetingen) en dat de behuizing uit roestvrij staal is gemaakt, draagt bij aan een onderhoudsvriendelijk geheel dat buiten lang mee kan. Kleine details zoals de ingebouwde flesopener en verstelbare poten tonen dat er nagedacht is over gebruiksgemak en afwerking.
Daarnaast komt de uitgebreide accessoireset standaard mee: schep, bezem/schraper, taartschep en pizzawiel. Dit betekent dat je direct kunt beginnen zonder extra aanschaf. De constructie voelt solide en stabiel aan tijdens gebruik; het gewicht en de stevigheid werken mee aan een veilige basis bij het manoeuvreren met hete pizza’s en brandend hout. Kortom: sterke resultaten qua smaak en bakresultaat, veel praktische opbergruimte en een duurzame, weersbestendige buitenafwerking.
Hoewel de Oviala Memphis veel pluspunten heeft, zijn er ook duidelijke nadelen waar je rekening mee moet houden. Allereerst het gewicht en de omvang: met 115 kg en een footprint van 151,1 x 66 cm plus 207 cm hoogte is dit geen mobiel product. Je moet een vaste, stabiele plaats in de tuin reserveren en bereid zijn om met meerdere mensen te tillen bij plaatsing. Dat maakt het minder geschikt voor wie regelmatig wil verplaatsen of beperkte opslagruimte heeft.
Daarnaast is de oven puur houtgestookt; er is geen geïntegreerde temperatuurmeter of gasondersteuning. Dat betekent dat je ervaring moet opbouwen in het reguleren van temperatuur via houttoevoer en luchtramen. Voor beginners kan het lastig zijn de oven consistent op een gewenste temperatuur te houden. De cordierietsteen is effectief maar gevoelig voor thermische schokken: snelvuldig nat/heet gebruik of plotselinge temperatuurveranderingen kunnen scheuren veroorzaken, dus voorzichtigheid en goed onderhoud zijn vereist.
Verder biedt de buitenkeuken beperkt weerbeschermingsgemak: er wordt geen afdekking of geïsoleerde ovenwand meegeleverd, en roet/smeulresten vragen regelmatig reiniging. Tot slot kan de prijs van zo’n complete unit hoger uitvallen dan losse, eenvoudigere pizzagrills, waardoor het budget voor sommige kopers een punt van aandacht is.
Overweeg eerst waar en hoe je de Oviala Memphis wilt inzetten. Omdat het apparaat zwaar en omvangrijk is, verdient een vaste, stabiele plek op een vlakke ondergrond de voorkeur — een betonnen terras of tegels zijn ideaal. Denk bij plaatsing ook aan voldoende ventilatie en afstand tot brandbare materialen: houtgestookte ovens produceren vonken en warmte. Laat voldoende werkruimte rondom over om veilig te manoeuvreren met hete pannen en pizza’s.
Voor wie nieuw is met houtgestookte ovens: plan tijd om te leren. Begin met kleine vuurtjes en bouw de temperatuur geleidelijk op. Een aparte infrarood- of kookschep kan helpen om temperatuur en voortgang te checken, aangezien deze oven geen ingebouwde thermometer lijkt te hebben. Investeer in een goede houtsoort (droog hardhout) en een vuurrooster indien nodig, zodat je consistent hoge temperaturen bereikt zonder excessief rook- of vonkvorming.
Onderhoud is belangrijk: bescherm de cordierietsteen tegen plotselinge temperatuurveranderingen en vermijd schoonmaken met veel water wanneer de steen nog heet is. Reinig de ovenwand en schoorsteen regelmatig om roetophoping te voorkomen. Omdat de behuizing van roestvrij staal is, volstaat periodieke reiniging met milde zeep en het voorkomen van langdurig contact met agressieve chemicaliën. Als je beperkte ervaring hebt met grote buitenkeukens of weinig ruimte hebt, overweeg dan alternatieven of vraag hulp bij installatie en plaatsing. Tot slot, check garantie- en servicevoorwaarden en of reservecordierietstenen beschikbaar zijn — dat kan op langere termijn veel voordeel geven.
De Oviala Memphis Metalen Buitenkeuken biedt een solide combinatie van functionaliteit en authentieke houtvuur-smaak voor de serieuze thuiskok. Met een duurzame cordierietsteen en een goed doordachte roestvrijstalen opstelling levert deze unit uitstekende pizzabodems en voldoende opslag- en reinigingsfaciliteiten, zodat buiten koken comfortabel en georganiseerd verloopt. De meegeleverde accessoires maken dat je direct kunt beginnen met bakken, en kleine details zoals verstelbare poten en een ingebouwde flesopener verhogen het gebruiksgemak.
Daar staat tegenover dat de buitenkeuken aanzienlijk van formaat en gewicht is en dat het werken met houtvuur enige leercurve vergt. Het ontbreken van een ingebouwde thermometer of gasbijstand vereist dat je ervaring opbouwt in temperatuurmanagement en houtkeuze. De cordierietsteen vraagt voorzichtig onderhoud om scheuren door thermische schokken te voorkomen. Als je bereid bent tijd te investeren in leren en onderhouden, en als je ruimte hebt voor een vast plekje in de tuin, dan is de Oviala Memphis een zeer aantrekkelijke keuze voor wie de authentieke smaak van houtgestookte pizza zoekt en veel waarde hecht aan complete functionaliteit en een duurzame afwerking.
Samengevat: een krachtige, goed uitgeruste buitenkeuken met echte meerwaarde voor pizzaliefhebbers, mits je de praktische beperkingen zoals grootte, gewicht en onderhoud accepteert.
Sanne is een gepassioneerde expert in gasbarbecues en schrijft regelmatig voor Gasbarbecue Gids. Met meer dan tien jaar ervaring in productadvies en onderhoud helpt ze lezers de juiste barbecue en accessoires te kiezen. Ze test modellen in de praktijk, let op warmteverdeling, veiligheid en gebruiksgemak, en deelt duidelijke stappenplannen voor schoonmaken en grilltechniek. In haar vrije tijd experimenteert ze met rubs en groente op gietijzer; haar notitieboek staat vol met instellingen en temperaturen.
