Waarom barbecueën voor het ontbijt?
Barbecueën wordt vaak geassocieerd met de avondmaaltijd, maar het is ook een fantastische manier om je dag te beginnen. Buiten ontbijten verbindt je met de natuur, geeft een nieuwe dimensie aan de klassieke ochtendmaaltijd, en zorgt voor een gezellige sfeer. Met een gasbarbecue heb je bovendien de controle over de temperatuur die essentieel is voor delicate gerechten zoals pannenkoeken en eieren. Het vermijden van keukengeurtjes en de warmte van binnenhuis is ook een pluspunt, vooral op warme dagen.
De voordelen van een gasbarbecue voor het ontbijt
- Nauwkeurige temperatuurregeling: Perfect om delicate gerechten gelijkmatig te garen zonder te verbranden.
- Snel op te warmen: In een paar minuten klaar om mee te grillen, ideaal voor drukke ochtenden.
- Ruimte voor meerdere soorten gerechten: Dankzij verschillende branders kun je bacon krokant grillen en pannenkoeken bakken op een lagere temperatuur.
- Minder rookontwikkeling: Gasbarbecues produceren minder rook dan houtskool, wat prettig is bij het ontbijt.
Benodigdheden voor het barbecue ontbijt
Voordat je begint, zorg dat je deze materialen en ingrediënten binnen handbereik hebt:
- Gasbarbecue met meerdere branders
- Gietijzeren grillplaat of een bakplaat die geschikt is voor de barbecue
- Kookgerei zoals spatel, tang en een hittebestendige handschoen
- Beslag voor pannenkoeken (zelfgemaakt of mix)
- Bacon en verse eieren
- Boter of olie voor het invetten van de plaat
- Kruiden en eventueel extra toppings zoals kaas, verse kruiden of siroop
Stap-voor-stap: pannenkoeken, bacon en eggs van de gasgrill
1. De barbecue voorbereiden
Zet je gasbarbecue aan en stel de temperatuur in op middelhoog vuur (ongeveer 160-180°C). Plaats de gietijzeren grillplaat of bakplaat op de barbecue zodat deze goed op kan warmen. Vet de plaat in met een beetje boter of olie om plakken te voorkomen.
2. Bacon grillen
Leg de plakken bacon op een iets warmer gedeelte van de plaat. Door de vetlaag wordt de bacon heerlijk krokant terwijl het vet wegloopt. Gebruik een tang om de bacon regelmatig te draaien en let goed op zodat het niet verbrandt. Krokante bacon is een kwestie van geduld en een goede temperatuur.
3. Pannenkoeken bakken
Verlaag indien mogelijk de temperatuur onder de plek waar je de pannenkoeken wilt bakken. Giet een kleine hoeveelhied van het beslag op de plaat en bak ze tot er kleine belletjes ontstaan op het oppervlak. Draai ze om met een spatel en bak de andere kant goudbruin. Een gietijzeren plaat geeft een mooie egaal bakresultaat, vergelijkbaar met een koekenpan.
4. Eieren bereiden
Eieren zijn veelzijdig op de barbecue: je kunt ze bakken, roerei maken, of zelfs pocheren in een speciaal bakje. Voorgebakken eieren leg je eenvoudig op een deel met iets lagere temperatuur. Zorg dat je de plaat licht invet om plakken te voorkomen. Roer de eieren voorzichtig door zodat ze luchtig blijven.
5. Het opdienen
Serveer de pannenkoeken met je favoriete toppings, combineer met de krokante bacon en eieren voor een compleet ontbijt. Voeg wat verse kruiden of een vleugje siroop toe om het geheel extra smaakdimensie te geven.
Handige tips voor het barbecue ontbijt
- Maak gebruik van warmtezones: Met een gasbarbecue kun je verschillende zones creëren door de branders op variërende temperaturen te zetten. Zo houd je bacon warm terwijl je pannenkoeken bakt.
- Invetten is essentieel: Om plakken te voorkomen, vet de bakplaat goed in met boter of olie die hoog hittebestendig is.
- Voorverwarmen: Laat de plaat voldoende opwarmen voordat je gaat bakken, dit zorgt voor een mooi bakresultaat.
- Gebruik verse ingrediënten: Verse eieren en zelfgemaakt pannkoekenbeslag zorgen altijd voor de beste smaak.
- Veiligheid eerst: Gebruik hittebestendige handschoenen en gereedschap met lange grepen om brandwonden te voorkomen.
Veelgestelde vragen over ontbijten van de gasbarbecue
Kan ik ook andere ontbijtproducten op de gasbarbecue bereiden?
Zeker! Denk aan geroosterde groenten, gegrilde fruitsoorten zoals ananas of perzik, bagels opwarmen, of zelfs hamburgers voor een stevige brunch.
Is een gasbarbecue geschikt voor beginners in ontbijten buitenshuis?
Ja, gasbarbecues zijn juist ideaal voor beginners omdat je de temperatuur eenvoudig kunt regelen en snel resultaat hebt zonder veel rook of vlammen.
Wat als ik geen bakplaat heb?
Je kunt ook speciale grillpannen gebruiken of aluminiumfolie om een vlak werkvlak te creëren, hoewel een stevige gietijzeren plaat het beste resultaat geeft.
Conclusie
Een ontbijt van pannenkoeken, bacon en eieren op de gasbarbecue is niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een leuk en sfeervol begin van je dag. Met een beetje voorbereiding en de juiste tips zet je eenvoudig een heerlijk ontbijt op tafel buiten. Door de flexibiliteit en controle van je gasbarbecue is het koken van diverse ontbijtgerechten een plezierige ervaring voor jong en oud. Dus pak die gasbrander, ga aan de slag en geniet van het ultieme 'barbecue breakfast'!